【生活英语】鸡蛋的N种英文表达?三分钟教你搞定澳式Brunch

墨尔本的Brunch风靡全球,一份Brunch做的好坏与否,鸡蛋是重要的衡量标准之一,而鸡蛋的做法又各有千秋。当服务员问你:“How do you like your eggs ?”时,应该如何回答呢?今天的生活英语小编就来和大家好好地聊一聊“鸡蛋那些事儿“。鸡蛋英文为egg,发音 [eg],an egg表示一颗鸡蛋,多颗鸡蛋请在egg后面加上-s,也就是eggs,发音 [egz]。

蛋黄 egg yolk
蛋白 egg whites

蛋壳是egg shell,shell本来的意思是壳、外壳的意思,加上egg就是鸡蛋的壳啦。另外,egg shell也可以用来表示颜色——蛋壳色,一些澳洲人会选择把家里的墙刷成egg shell。好啦,我们对egg有了基本的理解啦,现在再来看看egg有哪些做法吧

01 煮蛋

煮鸡蛋就是boiled egg,按照水煮的不同程度,煮鸡蛋可以分为以下几种soft boiled egg就是蛋黄微熟的状态,也就是我们常说的糖心蛋,而hard boiled egg就是蛋黄全熟,另外还有一个叫medium boiled egg,就是蛋黄半熟的状态。这上面的鸡蛋都是带壳煮的,还有一种不带壳煮的鸡蛋叫做poached eggs(水波蛋或半熟水煮蛋),这种鸡蛋的蛋黄仍然是糊状的,也就是我们常说的runny yolk。吃Brunch的话,有很多菜式是将poached eggs直接放在toast上边,就像这样👇

brunch里还有一种很常见的叫做eggs—benedict,这种鸡蛋实际就是半熟水煮蛋放在切片面包上,再加上蛋黄酱或荷兰酱(通常一份会有两个蛋)

02 煎蛋
煎蛋的第一种叫做Sunny side up(太阳蛋),这是煎鸡蛋的一种,底面煎的焦焦的,另一面是半熟的蛋黄,因为外表酷似太阳,所以sunny side up的名号由此得来。

另外还有两面都煎的鸡蛋,而在两面煎蛋翻面的过程叫做“over”,所以就有以下的不同的两面煎蛋种类啦。如果两面都煎了,但是中间的蛋黄还是流黄的状态,这种煎蛋叫做over-easy eggs,就是👇

如果说煎到蛋黄不流黄了,但是并未全熟,这种煎蛋叫做over medium eggs。

如果两面煎到蛋黄全熟,也就是我们中国人常说的煎蛋,这种煎蛋叫做over-hard eggs

03其他做法
我们在吃brunch的时候,还会注意到有一种蛋叫做scrambled eggs,这就是炒蛋,这种炒蛋不同于我们中国的炒蛋,因为它需要黄油和牛奶,有兴趣的朋友可以自己动手做做,小编超爱这个。

另外还有omelette,也就是我们常说的煎蛋卷,蛋卷里面通常会加入Mushroom (蘑菇)、Ham (火腿)、Bacon (培根)、Green pepper (青椒)、Cheese (芝士)、Tomato (番茄)和Onion (洋蔥)等。早餐一个煎蛋卷,绝对管饱一上午。

Frittata意大利烘蛋,这种鸡蛋的做法可烤可煎蛋,里面有肉、芝士、蔬菜或意大利面等食材。

最后一种要介绍的egg做法叫做shirred egg,就是用烤箱烤出来的鸡蛋,也叫baked egg

好啦,今天egg大家就学的超差不多啦,下一次去餐厅服务员要再问你:“How do you like your eggs?”,大家应该就能自信满满的回答了吧。最后小编想考考大家,你们知道茶叶蛋用英语怎么说吗?知道的小伙伴赶快在下面留言吧。

 

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